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Traditionelle Speisen und Spezialitäten in Umbrien
In Umbrien erwartet die Urlauber eine bodenständige, naturbelassene Küche, die hauptsächlich auf Fleisch und einfachen Zutaten aus der heimischen Landwirtschaft basiert. Aber es gibt auch edlere Zutaten in der umbrischen Küche, wie das extra vergine Olivenöl und die Trüffel.
Zu den beliebten Antipasti gehört das typische Antipasto Umbro. Dabei handelt es sich um einen Teller mit Salami, Schinken, Lendenstückchen, Ziegen- oder Schafskäse und Rucola-Salat. Auch Bruschetta ist eine beliebte Vorspeise - mit geriebenem Knoblauch, etwas Salz und mit reichlich Olivenöl beträufelt ist die geröstete Brotscheibe ein echter Genuss.
Zu den typischen Fleischgerichten zählen Lamm- und Kaninchenbraten sowie Gerichte mit Schweinefleisch. Eine besondere traditionelle Spezialität ist Porchetta, das berühmte Spanferkel, das sich nur von Eicheln ernährt hat. Auf Dorffesten, regionalen Märkten, Jahrmärkten und anderen traditionellen Treffpunkten sind stets mobile Verkaufsstände zu finden, die Porchetta anbieten.









































































