m Süden Frankreichs gibt der herrische Mistral den Ton an. Respektvoll ducken sich die kurzen Rebstöcke an den flachen Hängen rund um den einstigen Papstsitz Châteauneuf du Pape. Bis zu 120 Jahre alt sind manche Hölzer. Der Ernteertrag ist gering, die Qualität dafür aber umso höher.

In Châteauneuf du Pape widmen sich zahlreiche Winzer der culture de vin, doch nur wenige produzieren wirklich hochklassige Weine – wie etwa Paul-Vincent Avril. Er kann auf eine traditionsreiche Familiengeschichte zurückblicken: Urgroßvater Paul leitete 1911 jene Kommission, die erstmals eigene Normen der “Appellation de Châteauneuf du Pape” definierte. Festgeschrieben wurde die strikte Qualitätskontrolle der Trauben, eine Ertragsbegrenzung auf 35 Hektoliter pro Hektar sowie ein Alkohol-Mindestgehalt von 12,5 Prozent.

Weiterlesen ...